Grauburgunder Wildfang 2016 Alte Reben
Trocken Alkohol: 13,5% 750ml Flaschen
Rebsorte: Grauburgunder Enthält Sulfite
Was macht diesen Wein besonders:
Wow! Einfach wow! 45 Jahre alte Reben, 4 Jahre alter Grauburgunder mit einer super intensiven Holznote. Schwer, gehaltvoll, intensiv, aromatisch. Fischer Wein hat hier den alten Reben nochmal ordentlich Bedenkzeit im Holzfass gegeben und wir wurden alle fürs Warten belohnt.
Du hast gesucht nach:
Einem Wein für Stunden allein vor dem Kamin, hölzern, weiß und intensiv.
Da bist du hier genau richtig! Wer Weißweine mit einem ordentlichen Schuss Eiche mag, der ist hier richtig. Die leichten Fruchtnoten des Grauburgunders umschmeicheln das Holz, das Alter hat ihm zu einer cremig, öligen Textur verholfen. Ein Gedicht. Genial für kalte Winternächte vor dem Kamin.
ACHTUNG: Wer einen klassischen, frischen, spritzigen Grauburgunder sucht, der muss hier schnell weg!
Alkohol: 13,5 %
Restzucker: 1,3 g/l
Säure: 4,6 g/l
Enthält Sulfite
Weinbeschreibung: Komplexes facettenreiches Aromenspiel von Honig, Kaffee bis hin zu leichten Zitrusnoten, dichter Körper, cremige Opulenz
Jahrgang: 2016 bekam man von der Natur alles abverlangt um das optimale Lesegut zu erhalten
Reben: Über 45 Jahre alte Reben
Lage: Gipskeuper mit Lehmeinlagerungen
Weinausbau: 24 Stunden Maischestandzeit anschließend Ausbau im 225 Liter Barriquefass für 15 Monate. Spontangärung, Biologischer Säureabbau, Sur Lie (langes Hefelager) über die komplette Zeit
Wildfang: Wildfang, das Premiumsegment entstand durch die wunderbare Leidenschaft, im Wein das Beste zu finden, um die außergewöhnlichen Augenblicke des Lebens zu begleiten. Speziell ausgewählte Rebparzellen, alte Rebstöcke, deutliche Ertragsreduzierung, handausgelesene Trauben, spontane Vergärung und ein schonender Ausbau im Holzfass machen diese Weine zur Krönung unserer Weinvielfalt.
Essens-Empfehlung: Kräftige Fleisch- & Fischgerichte oder einfach mit Buch/Zigarre vor dem Kamin